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啤酒燴牛肋條

主菜

牛肋條經啤酒炆煮後肉質更細膩,散發淡淡麥香,牛肉愛好者之選。

  • 準備時間
    準備時間
    20分鐘
  • 烹調時間
    烹調時間
    90分鐘
  • 份量(人)
    份量(人)
    2

材料

  • 450克 牛肋條
  • 1/2個 洋蔥,切絲
  • 1湯匙 麵粉
  • 1湯匙 黃糖
  • 200毫升 黑啤
  • 250毫升 牛肉湯(1粒 牛精)
  • 1湯匙 蕃茄膏
  • 1片 月桂葉
  • 鹽及黑椒
  • 少許 蕃茜碎

烹調方法

將牛肋條切成1吋粒。燒熱2湯匙油,將牛肉粒煎至金黃色。抽起備用。
1. 將牛肋條切成1吋粒。燒熱2湯匙油,將牛肉粒煎至金黃色。抽起備用。
同一鑊中,以慢火將洋蔥炒至呈金黃色及軟身。拌入麵粉,續炒至均勻,拌入蕃茄膏。
2. 同一鑊中,以慢火將洋蔥炒至呈金黃色及軟身。拌入麵粉,續炒至均勻,拌入蕃茄膏。
加入黑啤及牛肉湯,煮滾。加入牛肉粒及月桂葉。再煮滾後,加蓋用慢火煮約1-1.5 小時至牛肉腍。
3. 加入黑啤及牛肉湯,煮滾。加入牛肉粒及月桂葉。再煮滾後,加蓋用慢火煮約1-1.5 小時至牛肉腍。
調味後,洒入蕃茜碎即可享用。
4. 調味後,洒入蕃茜碎即可享用。