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簡易西梨批

甜品

香軟甜梨與鬆化批皮,一款多重口感的甜品。

  • 準備時間
    準備時間
    30分鐘
  • 烹調時間
    烹調時間
    60分鐘
  • 份量(人)
    份量(人)
    4

材料

  • 5個熟梨
  • 125克(4安士)牛油+預留油潤
  • 3隻雞蛋
  • 75克(3安士)砂糖
  • 雲尼拿油
  • 125克(4安士)麵粉

烹調方法

預熱焗爐至攝氏180度。
1. 預熱焗爐至攝氏180度。
批模掃油。將牛油於平底鍋慢慢融化。雞蛋、砂糖及幾滴雲尼拿油於碗內攪拌均勻,然後先試味。加入融化了的牛油,再加入麵粉以及少許鹽,攪拌均勻。
2. 批模掃油。將牛油於平底鍋慢慢融化。雞蛋、砂糖及幾滴雲尼拿油於碗內攪拌均勻,然後先試味。加入融化了的牛油,再加入麵粉以及少許鹽,攪拌均勻。
將梨去皮,切開並掉去中間部分。將材料倒進製撻器皿並加上梨件,再倒上剩餘材料。焗45至60分鐘死面層呈金黃色。
3. 將梨去皮,切開並掉去中間部分。將材料倒進製撻器皿並加上梨件,再倒上剩餘材料。焗45至60分鐘死面層呈金黃色。