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四色炒雞柳

主菜

一道小炒,集合不同顏色的蔬菜之美味及營養。

  • 準備時間
    準備時間
    30分鐘
  • 烹調時間
    烹調時間
    5分鐘
  • 份量(人)
    份量(人)
    2

材料

  • 300克 雞肉
  • 1個 黃椒
  • 1個 紅椒
  • 1/4個 椰菜
  • 1/4個 紫椰菜
  • 少許 黑芝麻
  • 2茶匙 海鹽
  • 1茶匙 糖
  • 1茶匙 蛋黃醬
  • 少許 黑胡椒

烹調方法

雞肉洗淨切粗絲,加入海鹽、糖、蛋黃醬及黑胡椒醃約半小時。
1. 雞肉洗淨切粗絲,加入海鹽、糖、蛋黃醬及黑胡椒醃約半小時。
所有蔬菜切絲備用。
2. 所有蔬菜切絲備用。
熱鑊加少許油,加雞肉炒至轉色盛起備用。
3. 熱鑊加少許油,加雞肉炒至轉色盛起備用。
紅黃椒略炒,再加入椰菜炒勻,加少許鹽調味。
4. 紅黃椒略炒,再加入椰菜炒勻,加少許鹽調味。
之後將雞肉回鑊炒勻,上碟後灑上黑芝麻即可。
5. 之後將雞肉回鑊炒勻,上碟後灑上黑芝麻即可。