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地中海希臘沙津

前菜

滿載異國風味,味蕾都能享受到地中海的陽光。

  • 份量(人)
    份量(人)
    2

材料

  • 1(14安士)罐裝朝鮮薊心,隔水及切件
  • 1條大青瓜,去皮,打直切開,打橫切片
  • 2個蕃茄,切片
  • 1個黃椒,切絲
  • 1個小甜洋蔥,切片
  • 1(3.25安士)罐裝熟黑橄欖(如喜歡濃味,可用kalmata橄欖代替)
  • 5湯匙橄欖油
  • 2 1/2 湯匙白酒醋
  • 1 1/2 茶匙乾牛至
  • 1茶匙檸檬皮碎
  • 1/2 杯羊奶芝士碎
  • 6杯什錦沙津蔬菜,洗淨,放乾,切碎或撕碎

烹調方法

將朝鮮薊、青瓜、番茄、甜椒、洋蔥和橄欖放進大碗內。
1. 將朝鮮薊、青瓜、番茄、甜椒、洋蔥和橄欖放進大碗內。
將橄欖油、醋、牛至和檸檬皮倒進小碗並拌勻。拌勻後用鹽和胡椒調味。
2. 將橄欖油、醋、牛至和檸檬皮倒進小碗並拌勻。拌勻後用鹽和胡椒調味。
將醬汁平均地淋在蔬菜上,並浸約30分鐘。
3. 將醬汁平均地淋在蔬菜上,並浸約30分鐘。
加入什錦沙津蔬菜,輕輕攪拌令沙津充分收醬汁,最後撒上羊奶芝士碎即可上碟。
4. 加入什錦沙津蔬菜,輕輕攪拌令沙津充分收醬汁,最後撒上羊奶芝士碎即可上碟。