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鮮果雜菜沙律

前菜

此款沙律色彩繽紛,為你帶來獨特的清新感覺。

  • 準備時間
    準備時間
    30分鐘
  • 份量(人)
    份量(人)
    4

材料

  • 150克沙律蔬菜
  • 1/2個紅西柚
  • 100克芝士
  • 50克士多啤梨 (用作製作汁料)
  • 1 湯匙義大利陳醋
  • 1 湯匙水
  • 1-2 塊全麥麵包 (用作製作香脆麵包粒)
  • 少許麵粉

烹調方法

於碟上平均放上沙律蔬菜及紅西柚肉。
1. 於碟上平均放上沙律蔬菜及紅西柚肉。
於芝士表面輕輕灑上少許麵粉。
2. 於芝士表面輕輕灑上少許麵粉。
 將芝士放於平底鑊上煎兩面約90秒,然後放於蔬菜及紅西柚肉上。
3. 將芝士放於平底鑊上煎兩面約90秒,然後放於蔬菜及紅西柚肉上。
於平底鑊上加熱士多啤梨、陳醋及水,直至濃稠。將醬汁倒於沙律上。
4. 於平底鑊上加熱士多啤梨、陳醋及水,直至濃稠。將醬汁倒於沙律上。
加入香脆麵包粒,即可。
5. 加入香脆麵包粒,即可。
製作香脆麵包粒:
切去麵包皮。
1. 切去麵包皮。
預熱焗爐至120度。
2. 預熱焗爐至120度。
放置麵包於牛油紙上,放入焗爐焗約15分鐘。反轉麵包再焗15分鐘。
3. 放置麵包於牛油紙上,放入焗爐焗約15分鐘。反轉麵包再焗15分鐘。
用攪拌器將麵包攪碎成粉狀。
4. 用攪拌器將麵包攪碎成粉狀。
將攪碎的麵包放入存氣的儲物盒內,放入冰格存放數星期。食用時於冰格取出即可(不用解凍)。
5. 將攪碎的麵包放入存氣的儲物盒內,放入冰格存放數星期。食用時於冰格取出即可(不用解凍)。