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蛋包飯

早餐或早午餐

蛋皮內包著飯粒和新鮮蔬菜,簡單豐盛,營養十足。

  • 準備時間
    準備時間
    20分鐘
  • 烹調時間
    烹調時間
    10分鐘
  • 份量(人)
    份量(人)
    4

材料

  • 6隻大雞蛋
  • 1/2 杯牛奶
  • 1/2 茶匙辣椒粉
  • 1杯白米或糙米
  • 1湯匙蘿蔔碎
  • 1湯匙青椒碎
  • 1湯匙紅椒碎
  • 1湯匙蔥花
  • 1湯匙蘑菇碎
  • 1一粒大蒜,切碎
  • 1湯匙豉油

烹調方法

雞蛋加牛奶胡椒粉輕輕打拂候用;
1. 雞蛋加牛奶胡椒粉輕輕打拂候用;
燒熱少許油,將所有蔬菜炒熟,加飯炒至熱,後加豉油調味,備用;
2. 燒熱少許油,將所有蔬菜炒熟,加飯炒至熱,後加豉油調味,備用;
油薄薄的塗於平底鍋中燒熱至中溫或有輕煙霧起,將1/2杯蛋漿加入鍋內,轉動平底鍋並隨即用叉攪動蛋漿,將蛋漿均勻的鋪在鍋中,留意不要讓蛋過熟;
3. 油薄薄的塗於平底鍋中燒熱至中溫或有輕煙霧起,將1/2杯蛋漿加入鍋內,轉動平底鍋並隨即用叉攪動蛋漿,將蛋漿均勻的鋪在鍋中,留意不要讓蛋過熟;
待蛋漿不再流動形成蛋皮時,將已炒起的菜飯置於蛋皮的一邊,用鍋鏟另一邊的蛋皮覆蓋於有飯的一邊;
4. 待蛋漿不再流動形成蛋皮時,將已炒起的菜飯置於蛋皮的一邊,用鍋鏟另一邊的蛋皮覆蓋於有飯的一邊;
 慢慢的將蛋包飯沿著鍋邊滑落碟上,便成。
5. 慢慢的將蛋包飯沿著鍋邊滑落碟上,便成。