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吉列豬扒

主菜

香口惹味的酥炸豬扒,配以不同的醬汁都能令你開懷滿足。

  • 準備時間
    準備時間
    60分鐘
  • 烹調時間
    烹調時間
    20分鐘
  • 份量(人)
    份量(人)
    4

材料

  • 無骨豬扒8塊
  • 鹽1/2湯匙
  • 胡椒粉1/2湯匙
  • 麵粉50克
  • 雞蛋2隻(已發)
  • 麵包糠100克
  • 油500毫升
  • 番茜(伴碟用)

烹調方法

把豬扒洗淨及用布吸乾水份,若有需要可用肉錘把豬扒拍鬆。
1. 把豬扒洗淨及用布吸乾水份,若有需要可用肉錘把豬扒拍鬆。
以鹽及胡椒粉調味,醃約1小時。
2. 以鹽及胡椒粉調味,醃約1小時。
將豬扒拍粉,沾上蛋汁及麵包糠。
3. 將豬扒拍粉,沾上蛋汁及麵包糠。
燒熱油至有輕煙出,放入豬扒炸至金黃色。
4. 燒熱油至有輕煙出,放入豬扒炸至金黃色。
最後可用番茜伴碟,配上茄汁即成。
5. 最後可用番茜伴碟,配上茄汁即成。