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濃香小烤餅

早餐或早午餐

濃香小烤餅佐以蜂蜜或果醬食用,以有機配料如法炮製的烤餅風味尤佳,是英式茶點必備食品。

  • 準備時間
    準備時間
    20分鐘
  • 烹調時間
    烹調時間
    20分鐘
  • 份量(人)
    份量(人)
    10

材料

  • 200克中筋麵粉
  • 200克高筋麵粉
  • 100克無鹽牛油
  • 100克食糖
  • 25克泡打粉
  • 2粒雞蛋(大)
  • 180毫升牛奶
  • 100克提子乾

烹調方法

 將麵粉、牛油、糖和泡打粉混合拌勻至滑身。
1. 將麵粉、牛油、糖和泡打粉混合拌勻至滑身。
 將牛奶和雞蛋混合攪勻,倒入乾配料內。
2. 將牛奶和雞蛋混合攪勻,倒入乾配料內。
加入提子乾,緩緩攪拌直至混合物呈麵團狀(切勿過度攪拌)。
3. 加入提子乾,緩緩攪拌直至混合物呈麵團狀(切勿過度攪拌)。
等待10分鐘後,將麵團鋪平,厚度約為3厘米,用圓形切糕器切割成形。
4. 等待10分鐘後,將麵團鋪平,厚度約為3厘米,用圓形切糕器切割成形。
 將小烤餅放入烤盤,逐個掃上蛋漿。
5. 將小烤餅放入烤盤,逐個掃上蛋漿。
放入180°C的烤箱內烤焙15-18分鐘即可。
6. 放入180°C的烤箱內烤焙15-18分鐘即可。