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卡邦拿意粉

主菜

蘸滿芝味濃郁醬汁的意粉,容易烹調的意式風味主菜。

  • 準備時間
    準備時間
    10分鐘
  • 烹調時間
    烹調時間
    10分鐘
  • 份量(人)
    份量(人)
    1

材料

  • 100克 意大利粉
  • 3片 煙肉
  • 20克帕爾馬芝士(碎)
  • 1湯匙 忌廉
  • 1隻 雞蛋
  • 鹽及胡椒粉 調味

烹調方法

意大利粉放入已滾之鹽水中烚至剛熟九成熟隔水用少許食用油撈勻以免意粉黏著,備用。
1. 意大利粉放入已滾之鹽水中烚至剛熟九成熟隔水用少許食用油撈勻以免意粉黏著,備用。
將蛋、忌廉及半份芝士拌勻,調味。
2. 將蛋、忌廉及半份芝士拌勻,調味。
煙肉切條,以慢火炒至金黃香脆。拌入意粉,炒勻。
3. 煙肉切條,以慢火炒至金黃香脆。拌入意粉,炒勻。
注入蛋漿,離火,再慢慢拌勻。熄火後, 讓餘溫將蛋煮至凝固成濃汁。
4. 注入蛋漿,離火,再慢慢拌勻。熄火後, 讓餘溫將蛋煮至凝固成濃汁。
最後灑上餘下芝士,便可享用。
5. 最後灑上餘下芝士,便可享用。