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釀磨菇

前菜

新鮮飽滿的蘑菇,含豐富營養纖維,健康味美的西式煎釀小食。

  • 準備時間
    準備時間
    15分鐘
  • 烹調時間
    烹調時間
    60分鐘
  • 份量(人)
    份量(人)
    4

材料

  • 1磅鮮磨菇,切片
  • 6湯匙牛油
  • 1杯洋蔥碎
  • 1杯芹菜碎
  • 1茶匙雞粉
  • 1茶匙鹽
  • 1/4 茶匙黑胡椒
  • 1 1/2 杯麵包糠
  • 1 1/2 杯熱雞湯
  • 2隻雞蛋,打勻
  • 2杯蘋果粒,去皮
  • 1/4 杯番茜碎

烹調方法

將牛油放於9x13吋砂鍋預熱。預熱焗爐至華氏375度(攝氏190度)。
1. 將牛油放於9x13吋砂鍋預熱。預熱焗爐至華氏375度(攝氏190度)。
將磨菇洗淨及切粒。大鍋上加熱牛油,放入磨菇、洋蔥及芹菜。炒5分鐘,離火。拌入雞粉、鹽及胡椒。
2. 將磨菇洗淨及切粒。大鍋上加熱牛油,放入磨菇、洋蔥及芹菜。炒5分鐘,離火。拌入雞粉、鹽及胡椒。
將麵包糠、雞湯及雞蛋混合於大碗內,加入己炒香的磨菇雜菜粒、與蘋果及香菜拌勻,倒進砂鍋。
3. 將麵包糠、雞湯及雞蛋混合於大碗內,加入己炒香的磨菇雜菜粒、與蘋果及香菜拌勻,倒進砂鍋。
蓋上砂鍋以華氏375度(攝氏190度)焗約45分鐘。開蓋再焗15分鐘直至面層至金黃。
4. 蓋上砂鍋以華氏375度(攝氏190度)焗約45分鐘。開蓋再焗15分鐘直至面層至金黃。